Cutter a vácuo
Preparado para a elaboração de uma ampla variedade de produtos; carne picada grossa, patê de fígado, massas finas e emulsões de carnes refrigeradas ou congeladas. Também permite que ingredientes sejam incorporados sem interromper o ciclo de trabalho e processar outros alimentos, como laticínios, frutas e peixe.
• Características: Cabeça de corte para um máximo de 8 facões (inclui 6 facões). Sistema de regulação e equilíbrio dinâmico dos facões. Motores artesianos e facões independentes. 2 velocidades da lâmina podem ser combinadas com 2 velocidades. Freio de emergência eléctrico e tampa à prova de som (segundo regulamentos CE). Mecanismo de abertura da tampa e drenagem hidráulicos. Tampa dos facões de abertura manual. Bojão de drenagem para limpeza. Fabricado em aço inoxidável AISI-304L. Quadro eléctrico em aço inoxidável com protecção IP65. Quadro de controle com botão de pressão. Inclui ferramentas para afiar e equilibrar os facões.
• Opcionais (não incluídos): Conta voltas e termómetro electrónicos. Montagem de 8 facões. Carregador de carros cutter de 200L hidráulico.